福鼎新聞網訊(廖詩雄)家中有老是個寶，老白茶就是家中寶。12月1日，以“敬歲月”為主題的老白茶暨福鼎白茶福州品鑒會在福州香格里拉大酒店舉行。來自全國各地的茶葉愛好者、茶商齊聚一堂，共品經過歲月洗禮的陳年老白茶的獨特滋味。
當天，福建省政協原副主席、海峽兩岸茶業交流協會會長陳紹軍，海峽兩岸茶業交流協會副會長張偉光，福鼎市人大常委會主任、茶產業發展領導小組常務副組長蔡梅生等領導出席。陳紹軍、蔡梅生先后致辭。
陳紹軍表示，白茶已成為助力鄉村振興的主要抓手，希望福鼎白茶龍頭企業進一步帶動農民增收致富，推動鄉村振興發展。同時，他認為福鼎白茶應當成為大眾的健康產品，要挖掘消費者的市場需求，突出安全、好喝、健康、方便等消費賣點，規范產品生產，以優質的品質不斷拓展消費市場。
專家話白茶
蔡梅生在致辭中表示，近年來，我市白茶品牌價值不斷提升，茶產業是福鼎農村經濟的主導產業，也是茶農主要創收產業。福鼎白茶深受全國各地的消費者青睞。其中，老白茶是市場的熱捧產品。為確保茶企生產出優質的白茶產品，市委、市政府一直高度重視，強抓質量提升，通過茶園基地化、大數據平臺、茶園生態管理等方式把關產品品質，確保消費者喝上安全、高品質的白茶。
活動舉辦了《老白茶“繼往”———專家話白茶》專場論壇，主辦方邀請到原福鼎縣茶廠技術副廠長、新工藝白茶創始人之一王奕森，福建農林大學博士生導師孫威江，福建省農業廳教授級高級農藝師蘇峰，福建農林大學教授金心怡，福建農林大學教授孫云，福鼎市茶業協會會長、福建品品香茶業有限公司董事長林振傳，作為白茶發展見證者與參與者，他們共同討論白茶過去20余年的發展故事。
王奕森老先生向在座的嘉賓分享了共同參與發明的“新工藝白茶”，進一步推動福鼎白茶的外銷，獲得國際市場認可的故事。
蘇峰介紹了第一個福鼎白茶餅的誕生情況，是從福建的龍團鳳餅中得到啟發，改變了福鼎白茶從前保存、運輸不便的境況，獲得了意外的品質提升。
茶藝表演
孫威江分享了長期關注福鼎白茶質量安全發展的經歷，從一開始的種植要求、制作工藝到后期的倉儲存放，他與許多專家為白茶品質的不斷提升提供了科學保障，更不遺余力地深入產業一線提供指導，培訓、培養人才。
金心怡教授為解決白茶天然晾曬、看天做茶的局限，與品品香合作研發LED光源萎凋復合白茶智能化生產流水線設備，以LED光源模擬太陽光解決難題。作為這一高新設備發起方的品品香茶業，不僅成為高新技術企業，更面向全行業內推廣，有力推動了行業轉型升級，讓白茶的高品質與規?；⑿胁汇?。
孫云教授根據老白茶煮著喝，茶中營養成更加豐富，其保健功效較沖泡這一傳統方式更加顯著的特性，為品品香創編曬白金老白茶茶藝，將老白茶的時光厚重感，融入古樸的煮飲演繹，從至拙中發掘老白茶的至美，形式和精神相互統一的美感，直達人們向往美好的內心。
林振傳在論壇中談及老白茶概念的成功，實質上根植于老白茶的收藏價值，勃發于白茶源遠流長的文化。
活動期間，還進行了老白茶的品鑒，由品品香茶業推出賽白玉·白毫銀針1015、2009年老樹壽眉、曬白金·緊壓貢眉0731、40年陳白牡丹4款老白茶。一道道老白茶在茶藝師的泡制下，散發出獨特的棗香、藥香，滿屋子彌漫著暖暖的茶香氣息。
“我們一家人都在喝白茶，這幾年白茶在消炎、祛濕、通便、幫助睡眠等方面的功效，我們都親身體會到了。”長期生活在福州的高女士表示，這次品鑒會她是“不請自來”，一獲得消息就自己趕來參加。她說，參加品鑒會讓她感受到茶文化帶來的精神愉悅，通過品白茶能調節身體健康。
品鑒會現場
“很香，有花香。”品鑒會上一位7歲的小男孩十分認真地品飲著，還向記者分享了品嘗體會。這是來自山東的邵娟女士帶著一家三口趕來參加品鑒會。她說，在先生的影響下，他們一家都喝上了福鼎白茶，家里還收藏了各種品類的福鼎白茶。
“茶湯入口醇厚，順滑，好茶講究色香味俱全。”福州人歐俊敏在品茶的過程中，認真細致地在審評卡上寫上詳細的品飲感受。她說，老白茶具備收藏和藥用價值，值得消費者細細品味和擁有。
活動還進行了《老白茶“開來”———福鼎白茶的昨天、今天、明天》的推介，敬歲月·老白茶暨福鼎白茶品鑒會啟動儀式、現場簽售等。
據了解，本次活動由海峽兩岸茶業交流協會、福鼎市茶產業發展領導小組聯合主辦，福建品品香茶業有限公司承辦。
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