“簽名，封藏，蓋印———起缸、進窖!”12月22日，恰逢冬至，“中國白茶窖”開窖儀式暨2018封藏大典在六妙白茶莊園舉辦。
市人大常委會主任、茶產業發展領導小組常務副組長蔡梅生，市委常委、宣傳部長姚雙霞等出席活動。出席活動的還有中國工程院院士、著名茶學家陳宗懋等及來自全國各地的近百位茶葉經銷商、白茶愛好者們。
9時許，陳宗懋登臺，為開窖儀式致辭，同蔡梅生一道為舞獅點睛，并與其他4位嘉賓一起為“中國白茶交易平臺”牌匾揭幕。
中國白茶窖揭幕
隨后，主辦方為嘉賓們帶來了精彩的舞獅表演、鼓樂表演，活動還奉上公益拍賣、現場捐贈等特色環節。值得一提的是，在本次拍賣會上，六妙出品的編號為“001”的開窖紀念茶餅，最終的競拍成交價格高達15萬元，并由六妙白茶股份有限公司董事長莊長強捐贈于“中國扶貧第一村”———赤溪村。
封藏前加印
10時，捐贈儀式過后，鳴鼓開啟中國白茶窖2018封藏大典，著名茶商梅伯珍之孫“梅山派”第三代傳人、國家級非物質文化遺產項目“福鼎白茶制作技藝”代表性傳承人梅相靖為現場的參會人員恭讀《白茶賦》。
10時20分，嘉賓們在巨大的彩瓷茶罐上簽字留念并加印，10時30分，封藏大典禮成。
據了解，中國白茶窖位于北緯27°，福鼎白茶黃金帶核心產區的六妙白茶莊園，即“福鼎大白”和“福鼎大毫”的初始發祥地點頭鎮大坪村，這是第一個由“法國波爾多酒窖”概念演變而來的自然干倉理念的原產地標準白茶窖。目前，茶窖窖藏面積2萬多平方米，可窖藏白茶3千多噸。
據悉，中國白茶窖嚴守科學窖藏標準———恒溫、恒濕、通風干燥、高度潔凈無異味、避光，采用智能專業化的茶窖生態倉儲管理系統，實行24小時云平臺監控。通過自動監測系統聯動控制設備實時調控溫濕度，同時智能通風系統確保了白茶窖室內空氣的潔凈度，從而達到茶葉儲藏的最佳環境指針。網絡可視化系統實時監控白茶窖內部動態，保證了茶葉在長期倉儲中的質量安全，使得窖藏白茶價值得以提高。同時，茶葉在入窖前，需進行嚴格的抽樣檢測，以保證入窖白茶的質量。茶窖將對每一批白茶進行編碼登記，以供茶友核對白茶入窖信息的安全有效。一餅、一號、一茶、一票，均具備完整的信息，存茶戶主可通過平臺系統實時查詢。
□ 謝樹淵 雷小芳 文/圖
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