寧德福鼎，太姥山下，5G區塊鏈溯源系統的電子屏上正跳動著茶青交易數據，智能萎凋房飄出陣陣茶香。 作為我國最大的白茶產區和出口基地，福鼎贏得“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”的美譽。 福鼎白茶最早的文本記載可追溯至唐代陸羽《茶經》，其中記載了“永嘉縣東三百里有白茶山”。北宋徽宗《大觀茶論》專章記載白茶，明清時期“白毫銀針”成為皇家貢品。如今，“白茶山”已化作31.9萬畝生態茶園，星羅棋布于峰巒疊翠間。2024年，福鼎實現茶葉總產量4.1萬噸，產業綜合產值155.18億元，當地38萬涉茶從業人員因茶致富、因茶興業。數字背后，是一場從“看天吃飯”到“數智種茶”的靜默革命。 游客穿旗袍打卡福鼎茶園，成為福鼎茶文旅融合的一個生動縮影。 全自動白茶精制流水線 非遺匠心里的科技革命 當生態種植的有機茶青在數字化的呵護下茁壯成長后，這些充滿天地精華的“精靈”便踏上了從非遺匠心到現代智造的蛻變之旅。 在位于雙岳工業區的品品香茶業智能工廠內，筆者被正上演著的工業美學深深震撼。 平面圓篩機簌簌地轉著，竹篩蕩起茶浪，篩網如春風拂面，將粗梗碎末篩作輕煙散去。紅外色選機的玻璃倉里，茶色在光暈中浮沉，雜葉剛探出頭，便被一束慧眼識別的光輕輕摘去——像舊時茶農瞇著眼，在竹匾里揀出暗沉的葉片，只是這目光更清亮了些。 在這條全自動精制流水線上，茶青歷經平面圓篩、紅外色選、高壓靜電等12道工序，每小時處理量相當于50名熟練工。 該公司市場總監鄭兆基介紹，這是國內首創的白茶精制流水線，由企業、高校共同研發而成。企業董事長是福鼎白茶制作技藝國家級非遺代表性傳承人，他把傳統制作工藝以現代工業的方式重塑，保證白茶品質的標準化。 “你看這篩分、風選、色選，哪一道不是老茶坊里的講究？只是如今換了副模樣，把‘標準化’三個字刻進了茶香里。” 末了，鄭兆基指向包裝線，機械臂正靈巧地碼著茶盒。“從前人工理料，眼一花便錯了分寸。如今這鐵手穩當，殘次率降到萬分之一，比老茶娘的手還精準幾分呢！” 機器有節奏的響動里，新茶的鮮香正從不銹鋼管道里徐徐漫出，像是老手藝在新時代打了個漂亮的響指。 通過篩分、風選、色選、靜電除雜、人工揀剔、勻堆等6道精制工藝，茶葉歷經層層管控、匠心精制，最終成就高標準、高品質的白茶。 科技創新正在重塑福鼎白茶產業格局。 據統計，福鼎茶企2024年投入2.1億元建設產業綜合體，建成國內首個白茶基因庫和國家級技能大師工作室。中國工程院院士陳宗懋的院士工作站研發了萎凋環境控制系統，讓“看天做茶”變成“造天做茶”。 在大數據中心，區塊鏈溯源系統每秒鐘處理3000條交易信息，從茶山到茶杯的全鏈條透明可查。 福鼎白茶的工業化、數字化、標準化的產業之路離不開金融活水的注入。 福鼎于2025年創新“政銀企擔”模式，國有公共倉為茶企提供融資擔保，白茶產業步入快車道。 一家茶企的財務總監感慨：“我們憑公共倉存儲的茶葉，獲得1000萬元貸款，利率還優惠了1.5個百分點。” 更暖心的是“白名單”授信機制。在福鼎，茶企憑大數據掃碼交易量即可申請貸款。區塊鏈技術評估庫存茶資產，企業融資周期從45天縮至3天，讓茶企不再為資金發愁。 直播間里的“白茶西進” 福鼎白茶產業的可持續發展不僅需要工業硬實力的支撐，更需文化軟實力的賦能。當工業齒輪高速運轉時，如何將產業優勢轉化為文化認同與經濟新動能？ 志在四海的福鼎人給出了他們的答案——以品牌創新為紐帶，在工業根基上嫁接服務業的“繁花”。 “家人們看這滿披白毫，甜過初戀！”“00后”李瀟瀟的抖音直播間同時在線幾十萬人，馬來西亞客商連刷10個“嘉年華”鎖定貨源。 隔壁展位，AI主播用中英雙語解說，實時翻譯德語彈幕，“去年我們跨境直播賣出1500公斤老白茶，英國、德國客戶說這是‘東方的液體黃金’。” 李瀟瀟眼瞅著海外訂單數據一個勁兒猛增，笑意從手機屏幕漫到眼底。 像李瀟瀟這樣因茶興業致富的福鼎人不在少數，頭部電商可能年入百萬元。 福鼎茶葉品牌的打造是典型的政府主導型。多年來，福鼎將茶文化營銷與品牌構建結合起來，堅持“政府搭臺、茶企唱戲”，持續挖掘茶文化內涵，著力打造福鼎品牌。 福鼎人諳熟“茶靠人做，更靠天養”的道理。自2005年政府牽頭在廣州茶博會上首次喊出“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”，這片葉子便搭上了文化賦能的快船。 2007年的“白茶坐飛艇”的創意被許多人稱為“驚鴻一瞥”。 那年，在泉州首屆海峽兩岸茶業博覽會開幕式上，茶商扛著麻袋擠綠皮火車，誰能想到竹篾茶簍真能系著紅綢升空？老茶客都說：“這茶性里的靈秀勁兒，倒與飛艇的輕盈相得益彰。” 2010年，福鼎組織11家茶企參加上海世博會，福鼎白茶（太姥銀針）入選“中國世博十大名茶”，“福鼎白茶”正式獲評中國馳名商標。 在鎏金招牌亮起來的那一刻，福鼎人總算把“一年茶三年藥七年寶”的俚語，唱成了渡長江過黃河的采茶調。 2014年，“福鼎白茶”不坐飛艇，改坐最時髦的動車了。 動車車身上噴著“福鼎白茶”四個大字，從上海到福州來回跑，車窗上的倒影里，茶園的綠和城市的灰交錯著，像幅流動的畫，映在每個中國人的腦海里。 福鼎白茶品牌“出海”的故事同樣精彩。 作為海上絲綢之路重要的商品之一，福鼎白茶以其獨特的風味遠銷海外，在國際上不斷“漲粉”：以中國茶非遺唯一代表身份亮相法國巴黎盧浮宮“新生萬物——中國非遺與當代設計展”，并舉辦福鼎白茶國際專場品鑒會；在德國法蘭克福舉辦“福建茶香·德意共享”福鼎白茶品鑒會，數十位華僑華人和德國企業家代表共謀合作發展…… 李瀟瀟下播時，AI主播還在用德語播報。“偷一會兒懶，反正‘家人們’沖的是‘福鼎白茶’，是不是我本人直播不重要。”
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