清明時節，一株株鼠曲草幽長于田野山間。但生長在磻溪這片綠色土壤上，注定了它們“無緣”孤芳自賞，質樸的磻溪人自會因材而用，將它們”裝扮”送上我們的餐桌。
“裝扮”過程，需與粳米糍為伍。先取其嫩莖、葉、黃花，入凈鍋焯水。撈出，入石臼搗爛，而后和入粳米捶搗至顏色均勻為佳。如此，便可手工搓成15公分長、5-6公寬的翡翠長條，即成“鼠曲糍”。
鼠曲糍食法多樣，可趁熱食之，也可油煎之。“紅糖炒鼠曲糍”便是其中一種。
白玉盤中，觀浮冉層疊，糖籠鼠曲糍，翠色朦朧，偶見焦紅，聞甜香、草香，香香縈繞鼻尖。美饌未嘗，卻已魂牽夢繞，直叫人垂涎欲滴。送一塊翠色晶美入口，與舌為伴，細滑柔韌，甜而不膩。入腹口空，只余青草香，真真別是一番滋味在心頭。 王婷婷 文/圖
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