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    初窺福鼎美食的文化基因

    2012-08-12 16:44:56 來源:福鼎新聞網 作者: 點擊圖片瀏覽下一頁
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    德懷酒樓還有一項特色,那就是大馬肉骨茶。“大馬肉骨茶,是我從馬來西亞帶回來的。”張總經理說:“福鼎別的酒樓沒有,只有我們這里有。”其實,大馬肉骨茶,不是茶,而是馬來西亞的一道特色排骨藥材湯,是以排骨為原料,配上馬來西亞進口佐料。張總經理說:“我們引入大馬肉骨茶后,又進行了創新,以便更適合福鼎人口味。因為大馬肉骨茶特香濃,不太適合福鼎人品味。”LKh福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    張總經理看似簡簡單單的經營之道,正好印證了一位福鼎老者所說的:“我們福鼎人有智慧,有包容心,又靈活變通,善于創新變革。不適合我們福鼎人的,就會想辦法改變,但始終會遵循一條原則,那就是不散失本質特色,變化中求平衡。”LKh福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

    福鼎美食,一張色香味俱全的城市名片。道一千說一萬,我們只是初步窺探出福鼎美食所蘊涵的文化基因、人文特色。福鼎美食源自本土文化,但不應只囿于福鼎本地,要大膽的走出。走出去了,才更能兼收并蓄,將福鼎美食發揚光大。LKh福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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