我市連續4年開展特色美食技藝培訓惠及上千農戶

2022-07-28 10:36:16 來源：福鼎新聞網作者：蔡麗軍點擊圖片瀏覽下一頁

福鼎新聞網訊（蔡麗軍）7月25日，由福鼎市農業農村局主辦、福鼎市烹飪協會承辦的“2022年高素質農民（福鼎特色小吃）培訓班”開班，160多名城鄉勞動者參加培訓。

此次培訓內容主要是福鼎肉片、福鼎肉燕、福鼎掛霜芋、福鼎小籠包傳統技藝制作。培訓現場，烹飪老師采取理論學習與實戰操練相結合，講解核心技術，傳授秘制配方，學員們認真地做好筆記，并相互提問，相互探討。隨后，在烹飪老師的帶領下，大家分組開展實操培訓，搟面、剁餡、打肉、切菜、顛勺……場面熱火朝天，烹飪老師不時在一旁示范指點，使學員們能夠真正掌握好制作本領。

“馬上就要過大學生活，我想通過培訓不僅可以學習這項技能，更重要是我可以做一個傳播者，把福鼎的美食文化給傳播出去。”學員江燁說道。

“就是想學，我覺得多一門技藝對以后創業有幫助”陳書淮坦言，“作為福鼎人，不僅會品嘗美食，更重要傳承家鄉的美食文化。”

此次培訓為期5天，主要教學多種福鼎傳統特色小吃，通過培訓，可以使福鼎特色小吃技藝得到傳承，還可以讓學員學到真本領，掌握真技能，促進群眾增收致富。培訓還為參訓群眾提供免費和補貼，培訓結束后，為每個學員頒發結業證書，有參加中式烹飪師職業等級認證通過的學員，還將頒發中式烹飪師初級證書，對于想在家創業開店的，培訓結束后，還會對學員進行相關技能上的指導。

“授人以魚，不如授人以漁”。近年來，為發揮福鼎首個全國美食地標城市的品牌效應，發展福鼎特色小吃產業，帶動更多的群眾掌握福鼎傳統小吃制作技能，提高就業創業能力。福鼎市積極構建多元化培訓體系，把提升培訓的針對性和實效性放在首位，突出培訓特色，擴大培訓規模，形成了多形式、多層次的就業培訓工作模式，切實提高技能培訓質量和效果，4年來共有1300多名學員參加培訓，不僅有助于提高勞動者的就業創業能力，還有助于家庭生活質量的提高，同時積極為推進鄉村振興打下堅實的基礎。

“今年培訓學員的年齡呈年輕化，他們更有文化更有創意，對市場的開發能力更強。”福鼎市餐飲烹飪與服務行業協會秘書長陳善思表示，“吃在福鼎是近年來福鼎一直打造的品牌，這次培訓就是為了吃在福鼎品牌的擴大化、充分發揮中國首家美食地標城市的品牌效益提供更豐富的、更多層次的制作、營銷、文化傳播人員而開展的一項活動。”

文章來源：福鼎新聞網責任編輯：曾云端