改革賦能為茶產業發展注入新能動

近年來，福鼎市秉承習近平總書記在寧德工作期間關于茶產業發展的重要理念和重大實踐，強化改革引領、機制創新、精準發力，突出把茶文化、茶產業、茶科技統籌起來，通過廣泛征求意見，加強社會參與，堅持規?；?、標準化、品牌化、信息化、企業化發展方向，推動白茶產業走上了綠色高質量發展軌道。2020年，福鼎市茶葉總產量3.24萬噸，茶產業綜合產值達119.53億元，有效帶動38萬涉茶人員增收致富，全市茶農人均收入從2007年的幾百元增長到1.3萬元。

一、創新源頭管控，織牢質量安全網。堅持把質量安全作為茶產業發展的“生命線”，以創新茶園管護模式為突破口，抓細抓實源頭治理，實現粗放管理向精細管理轉變，確保白茶喝得安全、喝得放心。一是基地化管理。全面推行“公司+基地+合作社+茶農”模式，依托全市557家SC取證茶企，以健全利益聯結機制為紐帶，引導茶農自愿流轉茶園，推動“小、散、弱”茶園和小微茶葉初制加工向專業合作社或龍頭企業集聚，并統一采用現代科技手段規范管理，實時監控茶苗種植、培育、采收等各環節，有效破解過去因茶園分散管理而質量難保障等問題。福鼎市共有基地化茶園27萬畝，約占全市茶園總面積的90%。二是生態化種植。結合創建全國茶葉有機肥代替化肥項目實施試點縣，采取“政府+專業服務公司+茶農”模式，在全省率先市場化推進茶樹病蟲害統防統治，基本實現有機肥替代化肥、綠色防控替代化學農藥，在全市茶園落實不使用化學農藥全覆蓋。目前，福鼎市已有70家茶企和3.2萬畝茶園獲得有機認證，有機茶認證企業數量和茶園認證面積均走在全省前列。三是大數據追溯。在全面摸清茶園情況、逐一建檔立卡的基礎上，創新建立白茶大數據溯源體系，實行茶農出售茶青憑證交易、茶企和經紀人收購茶青掃碼交易、以及茶企貼標銷售，使每一片茶葉都有了“身份證”，實現了從茶園到茶杯的全程監管、一碼溯源。目前，福鼎市共有2293家茶企、6541個經紀人、72138戶茶農納入大數據溯源平臺系統管理，茶農累計憑卡出售茶青3.52萬噸，交易金額約17億元。

二、強化科技引領，激活發展新動能。堅持企業創新主體地位，突出產學研深度融合，深化與省內外高等院校、科研院所研發合作，做足茶科技這篇“大文章”，推動茶產業向高品質、多元化方向發展。一是突破核心工藝。針對萎凋技術這一極易受自然因素制約而又直接影響白茶品質的關鍵制茶工序，積極引導推動龍頭企業與相關科研院校、白茶研發中心、白茶研究院等創新平臺聯合開展技術攻關，成功研發陽光智能萎凋生產線、自動調溫萎凋車間等一系列新技術，既彌補了傳統工藝短板，又提升了白茶整體品質。比如，福鼎品品香茶業公司通過研發創新，打造了“全國首條LED光源白茶萎凋自動生產線”，實現了白茶全天候生產、全程不落地式清潔化生產。二是規范技術標準。牽頭制定《白茶》國家標準和全省首個產品實物樣地方標準，高分通過白茶栽培國家級農業標準化示范區考核驗收，成為白茶行業標準化生產的領跑者。同時，結合深入實施新時代科技特派員制度，探索建立專家指導機制，常態化組織茶技專家深入茶企茶村茶園，開展科學化、規范化、無害化管理技術指導，集中對生產加工人員進行技能培訓，培養了一大批“有技術、懂生產、會經營”的鄉土專家，有效推動規范化種植、標準化生產全覆蓋。三是加速跨界融合。深化與浙江大學、福建農林大學等科研院校合作，加強白茶應用基礎研發，開展保健功效機理研究，做足茶葉精深加工文章，推出白茶護膚品、白茶保健品、白茶食品等一系列衍生品，不斷延伸產業鏈、提升附加值，加快推動白茶產業從傳統種茶制茶向全產業鏈發展模式邁進。比如，福鼎芳茗茶業有限公司在省農科院茶葉研究所等技術團隊的指導下，利用福鼎白茶的茶枝茶梗與食用菌成功“聯姻”出“白茶香菇”這一新品種，并在食用菌推廣示范基地順利采收出售。

三、突出文化賦能，提升品牌影響力。堅持“政府搭臺、企業唱戲”，創新理念思路辦法，深入挖掘白茶文化價值，全方位、多層次宣傳推介白茶品牌，不斷擦亮“金字招牌”。一是注重內涵提升。以建設“中國白茶中心”為牽引，通過系統挖掘整理白茶歷史文化，組織申報福鼎白茶制作技藝申請世界非物質文化遺產、福鼎白茶文化系統申請全球重要農業文化遺產工作，以及拍攝白茶題材微電影、編輯出版白茶書籍等系列舉措，持續提升區域白茶文化辨識度。深化茶旅融合，策劃推出一批白茶文化傳統村落、白茶制作技藝傳承點，并依托龍頭企業建設白茶體驗館、文化展示館、茶旅休閑點等，不斷豐富白茶文化內涵。二是創新品牌宣傳。堅持公共品牌、企業品牌“兩條腿走路”，連續舉辦十屆開茶節，打造集茶產品交易、茶品牌展示、茶文化體驗于一體的宣傳推介平臺，并組織茶企抱團參加國內外茶葉博覽會等高端茶事茶文化活動，或冠名相關品牌體育賽事，不斷提升“福鼎白茶”的認知度和美譽度。十多年來，“福鼎白茶”一直穩居“中國茶葉區域公用品牌價值十強”，2020年品牌價值達到49.7億元，位居中國區域農業品牌影響力茶葉指數榜第二位。三是拓展營銷渠道。積極引導茶企對接阿里巴巴、京東、抖音等網絡平臺，鼓勵支持茶企建立網紅孵化中心，并免費提供網店運營、網絡直播等方面技能培訓，通過直播帶貨、短視頻宣傳等形式吸引客戶流量，形成了線上線下整體營銷的新格局。目前，福鼎市已有150多家茶企入駐電商平臺，今年開茶節期間，僅一款紀念茶網絡銷售額就達到450萬元。

四、堅持系統集成，凝聚保障大合力。堅持把茶產業作為脫貧攻堅、鄉村振興的支柱產業，整合資源、集成政策、統籌力量，集中打好改革“組合拳”，系統協同推動高質量發展。一是完善政策體系。探索建立“一個規劃+一套政策+一筆資金”政策體系，高標準制定茶產業綠色高質量發展規劃，因時因勢出臺針對性扶持政策，堅持每年投入近千萬元專項扶持資金，持續放大政策疊加效應。整合林業、農業開發、水利等涉農資金項目，創新推出“茶葉貸”“白茶信用貸”等金融服務，點對點、“一站式”幫扶茶農茶村茶企發展，打通政策落實“最后一公里”。二是整合監管力量。統籌市鄉村三級監管隊伍，創新組建茶葉質量安全巡查隊，統一指揮、分片負責、定期巡查，并健全部門聯動、信息互通、快速處置等機制，形成齊抓共管合力。實行藥肥進貨、銷售備案和茶樹農藥購買實名登記制度，將茶葉“綠色”種植責任分解到戶、落實到人，營造質量安全“零容忍”的濃厚氛圍。三是強化行業自律。注重發揮行業協會作用，健全“福鼎白茶”證明商標使用準入門檻和監管機制，對全市344家授權企業實行質量“一月一評、年度總評”，并建立違反行業自律規范黑名單制度，引導廣大茶企從嚴自我約束，不過度包裝，不炒作“天價茶”，形成了“制茶有標準、壓餅不做假、年份要真實、經營講誠信”的行業自律共識。