福鼎連續3年開展技能培訓惠及上千農戶

2021-11-30 11:43:23 來源：福鼎新聞網作者：溫麗芬點擊圖片瀏覽下一頁

福鼎新聞網訊（溫麗芬）11月27日，由市農業農村局主辦、市餐飲烹飪與服務行業協會承辦的“2021年高素質農民（福鼎特色小吃）培訓班”開班，300多名城鄉勞動者參加培訓。

本次培訓為期3天，除了以福鼎肉片和福鼎小籠包的傳統技藝制作為主要內容外，還教學制作其他福鼎傳統特色小吃。烹飪老師采取實戰操練，講解核心技術，傳授秘制配方，學員們認真地做好筆記，部分學員還錄制了視頻，并相互探討。

搟面、剁餡、打肉、切菜、顛勺……培訓現場學員們忙得熱火朝天，烹飪老師不時在一旁示范指點。

學員卓嚇暉說： “以前從來沒有做過肉片，沒想到看似簡單，其實很復雜。辦這種班，我們真的是受益匪淺，學會后，可以在家里做著吃，想創業的話，也可以開個肉片店。”

學員鐘厚雄曾經開過小吃店，有一定烹飪基礎，他計劃在上海開一家福鼎美食小吃店。“這幾年都在上海打工，想在上海萬達旁邊開家福鼎小吃店。前兩年我就想創業開肉片店，但那時候還不會做，也不懂做。”鐘厚雄說，能有這次學習機會，他很開心。

據悉，本次培訓免費，并為參訓學員提供補貼。培訓結束后，給每個學員頒發結業證書，對于有創業想法的學員，還將進行相關技能上的指導。

授人以魚，不如授人以漁。近年來，為發揮全國首個美食地標城市的品牌效應，發展福鼎特色小吃產業，帶動更多的群眾掌握福鼎傳統小吃制作技能，提高就業創業能力，實現穩定增收致富。福鼎市積極構建多元化培訓體系，把提升培訓的針對性和實效性放在首位，突出培訓特色，擴大培訓規模，形成了多形式、多層次的就業培訓工作模式，切實提高技能培訓質量和效果。

“三年來，我們舉辦了4期培訓，共有1100多名學員接受培訓學習。掌握福鼎小吃標準化制作方式，對他們開辦農家樂、推廣本地小吃有很大的幫助，很多學員也成為了鄉村振興中的主力軍。下一步如果條件允許的話，我們會把培訓班、實訓班辦到各個鄉鎮，到農民的家門口進行培訓提升。”福鼎市餐飲烹飪與服務行業協會秘書長陳善施說。

文章來源：福鼎新聞網責任編輯：汪晶晶