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今日臘八！這件事千萬別忘了！

2025-01-07 09:46:56 來源：幸福福鼎綜合新華網公眾號作者：點擊圖片瀏覽下一頁

小孩小孩你別饞，過了臘八就是年

臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三

……

當這首熟悉的歌謠響起時

又是一年臘八至

臘八到，粥飄香

這一天

福鼎民間有吃臘八粥的傳統

你今天吃了嗎？

除了臘八粥

有些地方還會腌臘八蒜

吃臘八豆腐和臘八面……

在我國北方，泡臘八蒜也是“臘八節”的習俗之一，把蒜泡在醋中腌制，蒜就會變得如同翡翠碧玉般，通體碧綠，而臘八醋不僅味道醇正，而且久放不壞，臘八醋要泡到大年初一，初一吃餃子，蘸臘八醋吃，別有一番滋味。

在安徽黟縣地區，臘月初八這天有曬制“臘八豆腐”的習俗，制作方法是先用上等小黃豆做成豆腐，并切成圓形或方形的塊狀，然后抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，在冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，即成臘八豆腐。

在陜北的部分地區，臘八節早晨家家戶戶都要吃碗熱氣騰騰的臘八面，面條配上豆類、肉類、蔬菜等各種食材做成的臊子，營養均衡、健康美味。

在湖南，臘八節的傳統食品之一就是臘八豆，臘八豆通常在每年立冬后開始腌制，到了臘八節便拿出來食用，其成品經過發酵后口感獨特，很受當地人喜愛。

關于臘八節，你還知道哪些習俗？

吃過什么臘八美食？

有什么關于臘八節的美好的回憶？

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文章來源：幸福福鼎綜合新華網公眾號責任編輯：

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