5.21，福鼎白茶與美食有一場“宴遇”

 福鼎新聞網訊（王綺蓼）今年的5月21日是第三個“國際茶日”，當天，我市舉辦了福鼎白茶宴獻禮521國際茶日之主題讀書會?；顒友埖礁６Π撞柩缰谱骷妓嚪俏镔|文化遺產傳承人劉元建及其團隊，為茶友們分享節氣與茶食的風味搭配，制造一場福鼎白茶與美食的“宴遇”。23J福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發布平臺

“小滿以清淡飲食為佳。本月宜選用1-3年的新茶、茶青（鮮凍），主要品級選用白毫銀針和白牡丹……”在劉元建的精彩講解中，茶友們津津有味地學習著福鼎白茶24節氣茶膳茶點的菜式。23J福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發布平臺

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隨后，在劉元建的指導下，茶友們還親自上陣，嘗試茶膳茶點的制作。以清醇的白茶入饌，結合食材的味性，再以適當的形式入菜，運用恰當的烹飪技法、調味技法，打造出了一席風味獨特的白茶宴。23J福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發布平臺

“我覺得今天這場活動的舉辦很有意義。茶與美食的相約，不僅宣傳了福鼎的白茶和美食文化，也對激發大家創新意識有著積極作用。白茶與美食的跨界融合，是在堅持傳統茶制作的基礎上，進行應用上的創新，大大豐富了茶文化外延。”茶友汪敬德說。23J福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發布平臺

“‘茶食’是茶文化的重要組成部分，福鼎也素有‘白茶之鄉’與‘美食地標之城’兩大名片。希望通過今天福鼎白茶和福鼎美食的‘宴遇’，讓大家在品福鼎白茶、嘗創意美食、享養生之道之中，感悟中國茶文化的博大精深。”中共福鼎市茶文化研究會支部書記劉學斌表示，此次活動的舉辦旨在探索福鼎白茶與美食的文化的融合，宣傳普及茶文化，從文化支撐上提升福鼎白茶產業質效，助推鄉村振興可持續發展。23J福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發布平臺