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它，憑啥是白茶“扛把子”？憑……

2024-05-28 16:57:29 來源：“幸福福鼎”微信公眾號作者：吳倩雯點擊圖片瀏覽下一頁

福鼎白茶文化知識節目

《福鼎茶緣》

又雙叒叕更新啦！

本期我們繼續聊“白毫銀針”

本期節目

將從制作工藝的角度告訴你

白毫銀針為什么是白茶中的精品

第四期

白毫銀針，之所以是精品，與它的工藝嚴謹是分不開的。只要是適宜日曬的天氣，白毫銀針的鮮葉都會薄攤在水篩或者是萎凋簾上，讓它自然走水，日曬萎凋的時間最長可達72小時；如果天氣不適宜日曬，也是薄攤茶青，放置室內的萎凋室讓它自然走水，走水時長一般不低于36小時。

白毫銀針的曬青十分講究，什么溫度？什么風向？怎么曬？曬多久？中間何時可以并篩，而后期又如何堆積？堆積多久？這些復雜的制作工藝和制茶師的經驗是密不可分的。

所以，當你喝到一杯好茶時，也許你在默默地感受到一位制茶師傅的心意。

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文章來源：“幸福福鼎”微信公眾號責任編輯：汪晶晶

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