炎風暑雨時愛此一杯白茶

2019-06-18 08:36:05 來源：閩東日報作者：點擊圖片瀏覽下一頁

□ 雷順號文/圖　　　　　　　　　　　　

理相習，道相行。

不寄他人先寄我，應緣我是別茶人。

將茶是茶，茶非茶，再到茶是茶的心法，且聽別茶人娓娓道來。

6月6日，芒種節氣，茶會走進管陽鎮乾頭廊橋人家，一場白茶品種辨識與品鑒茶會在這里舉行。

層林盡，乘山間初陽，夏風吟，看稻田水萍。

芒種芒種，又收又種，而忙著忙著，卻要思考，收獲了什么，又種下了什么。隨車來到廊橋人家：這是一家專司茶樹盆景的園藝基地。

簽名、凈手、入席、靜心……

輕音樂環繞間，氣息自然素靜。在一年不同的節氣里，我們一起喝茶、談天，喝著當下時令的茶，感知季節的變化，認真活在每一片樹葉掉落的時刻。習茶就是習人心。習茶而通曉自然，通達人情，通透自性。

芒種茶會上，主辦方準備了6款來自全國各個白茶產區的茶品，福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌樂茶、菜茶、福云6號、政和大白茶，與之對應了茶樹品種，開設了青梅煮酒、麒麟才子、華山論劍、笑傲江湖、雪山飛狐、廊橋遺夢6席……和茶友們做了個有趣的猜茶茶會。參與的茶友們中有的人平日喜愛喝茶，有的人剛剛入門，正是因為每個人的體驗是如此的不同，這次的芒種茶會才顯得趣味橫生。

察其色，聞其味，隨之啜之，在眾多茶品面前，這樣的盲品競猜難度不小。眼、耳、鼻、舌、身、意是佛家的“六根”，也是我們與外界產生交流的通道，但喝茶首要的便是“舌”。這是因為，眼辨色，也易被外部形形色色的事物干擾，在品茶中，首先“舌”色香味敏感性和超級記憶能力，看似失去了方向，卻為自己的內心和其他的感知能力打開了開關。

由于各地茶區地貌奇特，適栽品種繁多，即便同一山場、同一茶園或者近在咫尺的茶樹，所產茶葉口感韻味可能各不相同。在長期的自然演變中，福鼎產生了形形色色的茶樹品種，是名符其實的中國白茶發源地和原產地，是茶葉界公認的中國白茶品種發源地，具有豐富的種質資源。

芒種時節，低氣壓使人胸悶氣短，加之潮悶帶來的疲乏，高溫引起的煩躁，在這樣的時節，食宜清淡，心宜清朗。茶會結束后，細心的“廊橋人家”老板特別準備一頓美味的管陽美食。怡然對飲，細作，談聊。

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