福鼎白茶“圈粉”海內外

2024-08-30 11:11:14 來源：福鼎周刊作者：溫麗芬劉超超點擊圖片瀏覽下一頁

前段時間，福鼎白茶作為參加“新生萬物·中國非遺與當代設計展”的中國茶唯一非遺文化代表，與浪漫之都巴黎甜蜜邂逅，來自福鼎的品品香、綠雪芽、六妙、鼎白等4家茶企代表中國福鼎白茶集體漂洋出海，以茶為禮，將白茶的清香送到了千里之外，精彩詮釋中國傳統文化，向世界展現東方文化的獨特魅力。

其實，福鼎白茶的“外銷史”，在百余年前就有跡可循。根據記載，福鼎白茶的出口歷史可追溯到清朝，當時福鼎的銀針就已經開啟了外銷之路。這一縷茶香，以福鼎為起點，一路下南洋、過大海、飄四方，飄過東南亞、歐美等地區，在國際上不斷“圈粉”。

一方水土一方茶。福鼎具有得天獨厚的氣候和地理條件，非常適宜白茶的生長種植，加工出的福鼎白茶更是品質優異，毫香蜜韻。

而白茶之所以被稱作是中國六大茶類中最天然的茶，很大程度上與其獨特的制作工藝有關。福鼎白茶制作工藝蘊含大體上可以用八個字來概括：不炒不揉，自然萎凋。短短八字看似簡單，實則最為考驗制茶師傅的真功夫。

其中，萎凋是白茶制作過程中尤為關鍵的一步，甚至能決定白茶的品質。過去，福鼎白茶基本以日光萎凋為主，能不能喝上一杯好茶，很大程度上都是“老天爺說了算”。如今，在一代代制茶人的努力下，這種“看天吃飯”的局面逐漸被打破。

從日曬、萎凋，到炭焙、干燥，福鼎白茶生產加工一步步擺脫了天氣的制約。后來，福鼎茶人還創新研發了仿日光LED光源復合式萎凋等白茶自動化生產線，借助科技的力量，真正變“靠天吃飯”為“知天而作”。

2022年，福鼎白茶制作技藝成功入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，這片來自福鼎的小小葉子，在世界舞臺上更加出彩奪目。

前不久，福鼎白茶香港推廣中心在香港大嶼山正式揭牌成立。作為多元化的綜合茶文化中心，這里將形成福鼎白茶文化推廣、消費體驗等一站式服務，以茶藝表演與茶學堂的形式，與游客進行深度交流。

此次共有6名福鼎白茶制作技藝非遺傳承人進駐香港推廣中心，陳亨進就是其中之一?；字甑年惡噙M是名副其實的“茶三代”，從小就跟著祖父及父親接觸白茶，從事制茶行業已有40余年，制茶經驗豐富。

“此次我們作為非遺傳承人，攜帶非遺產品入駐福鼎白茶香港推廣中心，起到一個傳播非遺文化的作用，讓產品可以直接地面對著我們的公眾，公眾也可以親身到推廣中心體驗我們的非遺產品。”福建天健茶業有限公司董事長陳亨進說。

茶企林立，茶商云集，茶市繁榮。在過去的20年里，福鼎白茶以“黑馬”姿態在國內茶葉市場上異軍突起，成為綜合產值超150億元的富民產業。與此同時，越來越多的茶企通過自營出口、代理出口、跨境電商、國際茶展、采購商訂購等途徑逐步在國際白茶市場上站穩腳跟，擁有一席之地。

從“墻內開花墻外香”，到“墻內墻外花共香”，福鼎白茶這張金燦燦的城市名片，正在持續奏響廣大茶人的“致富曲”，也吸引了更多年輕人回到家鄉。在茶文化滋養下成長起來的他們，對這片葉子有著深深的眷戀，在充滿希望的茶鄉，這些年輕的福鼎人開始以獨特的方式來創造屬于自己和福鼎白茶之間的美好故事。

“這些年，越來越多的茶二代甚至茶三代都返鄉創業，接續家中長輩所從事的茶產業。”福鼎市茶產業發展中心主任張青碧說，福鼎白茶產業的發展不僅帶動茶農增收、企業增效，也進一步推動了福鼎高質量發展。

一片葉子成就一個產業，一個產業改變一座城市。福鼎白茶這片葉子，用一百多年改變了無數福鼎人的生活。2023年，福鼎全市茶園面積36.2萬畝，可采摘面積約30.5萬畝，實現茶葉總產量3.2萬噸，全市茶產業綜合產值150.13億元，現有茶葉加工企業超3100家，國家、省、市、縣級茶業龍頭企業219家，茶產業提供就業崗位10萬余個，有效帶動38萬涉茶人員增收致富……福鼎白茶的蓬勃發展，讓一代又一代的茶人們相信，在這片土地上，只要努力，未來可期。

文章來源：福鼎周刊責任編輯：曾云端