美食嘉年華挑戰舌尖上的味蕾

2021-12-28 16:57:12 來源：福鼎新聞網作者：蔡麗軍點擊圖片瀏覽下一頁

福鼎新聞網訊（蔡麗軍）12月24日-26日寧德（福鼎站）八閩美食嘉年華在福鼎桐山美食街舉辦，閩東各縣（市、區）小吃美食和福鼎眾多老字號商家在現場設置展位、精彩亮相，讓市民徜徉在這座愛與美食交融的城市，體驗舌尖上的福鼎。

150多種福鼎特色美食，20多種寧德九縣（市）小吃，市民直呼過癮，阿古牛肉丸、太姥邱記、白茶美食、九穩包….每個攤位前都擠滿食客。色澤黑亮的烏米飯，融入紅棗、芝麻和冬瓜糖的清甜令人食欲大增。充滿嚼勁的牛肉丸配上清香味濃的酸辣牛肉湯，可謂是福鼎一絕?？诟蠶彈，嫩滑爽口的福鼎肉片，夠勁道夠酸辣，柘榮油卷面面皮通透，味道咸香，口感爽滑，讓食客贊不絕口。三沙黑記魚丸選用鮸魚肉，由純魚肉制成，新鮮度極佳，具有彈、Q、脆的特點，福安七層糕，延續了800年的傳承，讓市民體驗舌尖上的美食。

“跟家里人一起過來，吃了肉片、溜溜、春卷、九溫包、魚丸、牛肉丸這些我們都吃了，周寧的、霞浦的、柘榮的、福鼎的，我們福鼎人還是覺得福鼎的口味適合自己。”胡小姐表示“美食節環境和衛生做的非常好，整條街看上去很干凈很衛生。”

“買了芋頭酥，品嘗泥鰍面，都是相當地道，美食每個地方都有每個地方的特色，把所有的特色都集中在一個地方比較方便，讓市民可以嘗到每個地方的美食”張先生帶著女兒說。

商家更是八仙過海、各顯神通，拿出自家的主打產品，招攬食客，大家說，參加美食嘉年華，不僅展現他們當地特色，更重要的是切磋技藝，交流學習。

“一周前就做好充分準備，在食材、餡料都精選上好材料，平常九穩包一天做1000個左右，這次每天準備1500-2000個，美食嘉年華各縣市的美食都過來，也給我們有了學習交流的機會。”商家鐘女士很是開心。

“福鼎的美食節、嘉年華活動，每年我都有參加，我做魚丸30多年了，福鼎政府在宣傳推介這一塊做得非常好，福鼎的美食在我們整個寧德市做得很好，很有特色，特別福鼎的鹵料，還有各種精致小吃，都是精髓的產品，而且這次其他縣市展示的產品在整個寧德市都是很好的，都是一流的產品過來。”霞浦商家特別贊賞。

此次共設65個展位，福鼎46家美食商家入選，閩東其他各縣（市、區）小吃美食展位19家，尤其是福鼎參展的商家均獲得中華名小吃、福建名小吃、3A級餐飲小吃店以及非物質文化遺產美食小吃等等，為大家所贊譽，還有受年輕消費者喜歡的糖葫蘆、水果杯、缽仔糕等人氣網紅小吃也十分熱門。這些融地方特色菜品和元素于一體的特色菜品，讓每一個食客記住鄉愁。

“這次活動是福鼎兩會之后舉行的第一次餐飲業盛會，也是貫徹落實兩會提出的培育一批餐飲龍頭企業，提升了32家美食餐飲名店和15家3A級餐飲小吃店的影響力，同時匯聚寧德市65家餐飲企業參展，展示了福鼎小吃的魅力，也與寧德市其他的小吃進行了交流，為福鼎的小吃提供了交流的機會。讓福鼎的小吃能夠揚長避短，兼收并進，為福鼎小吃的發展提供了更豐富的發展思路和發展道路。”福鼎市餐飲烹飪與服務行業協會秘書長陳善施說。

文章來源：福鼎新聞網責任編輯：曾云端