我市召開《福鼎小吃》系列團體標準審查會

 福鼎新聞網訊（張軍）12月17日，我市召開《福鼎小吃》系列團體標準審查會。市領導陳曉龍出席會議。RDk福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發布平臺

會上審查了福鼎小吃中的福鼎蜜汁雞翅、福鼎牛肉丸、福鼎肉燕制作規范的標準，福鼎小吃審定專家組主要圍繞三種美食原料要求、制作工藝、質量要求以及食用建議及標志、標識與使用等方面要求進行團體標準編制。RDk福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發布平臺

“我們制定團體標準起到了一個拋磚引玉的作用，后續會不斷的挖掘各種特色小吃，制定團體標準對整個福鼎的品牌起到一個有力的支撐作用，有利于更好的提升福鼎小吃的含金量、附加值，逐步形成福鼎小吃特色品牌。”標準化專家王志民博士說。RDk福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發布平臺

福鼎是中國首個“美食地標城市”，擁有300多種小吃，福鼎小吃的選材和制作工藝緊密相連，尚未有福鼎小吃制作的標準，造成福鼎小吃口感不一，品質高低不同，影響福鼎小吃進一步發展。通過福鼎小吃團體標準的制定與宣貫，可以讓更多的消費者品嘗到正宗的福鼎小吃，可以提升福鼎小吃的整體品質，帶動更多從事福鼎小吃經營，帶動更多人脫貧致富。RDk福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發布平臺

“從2020年到現在，我們共申報了六項小吃制作團體標準，這對福鼎的小吃發展起到了一個指導性的作用，福鼎擁有380多種小吃，我們后續將結合市場的熱度，選擇一些熱門的小吃產品進行制作標準化，這樣有效的引導福鼎餐飲整體健康快速的發展。”福鼎市餐飲烹飪與服務行業協會秘書長陳善施表示。RDk福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發布平臺