白茶正當紅，請聽大咖怎么說

2018-01-03 15:57:57 來源：福鼎新聞網作者：點擊圖片瀏覽下一頁

2017年12月28日，福鼎白茶綠雪芽發展峰會在綠雪芽白茶莊園拉開帷幕，圍繞“白茶企業如何在新時代背景下拓展發展空間”的話題，茶企代表、茶界專家等分別從各自的角度出發，總結過去的成熟經驗，探討未來發展方式和路徑。

白茶正當紅

“近年來，白茶市場不斷擴大，加上各級政府、茶相關協會、茶葉企業家的共同努力，白茶銷售走到了一個高峰點，福鼎擁有QS認證的茶企從幾十家到今年的315家，側面印證白茶產業發展。”福建省天湖茶業董事長林有希，做茶三十余年，作為福鼎白茶企業的代表性從業者，他對白茶行業的現狀表現出強烈信心與期待。

尤其在日前，國家質檢總局、國家標準委發布公告，修改后的新《白茶標準》將于2018年5月1日起正式施行，其重大修改就是白茶可長期保存、含水量提高為8.5%，和增加壽眉等級標準。至此，福鼎白茶可長期保存有了法律依據，將帶來新一輪老白茶收藏投資高潮。

文脈為白茶注入新動能

發展勢頭強勁的白茶，如何繼續燒旺這把“火”？峰會現場，林有希從品牌文化構建的角度闡述了福鼎茶人在新時期強烈的歷史使命。他認為，從文化尋根開始，樹立福鼎白茶品牌靈魂。

品牌文化怎么構建？林有希表示，品質是決定消費者對茶葉品牌信任度和忠誠度的根本，而品牌的塑造，要從當地文化入手。從福鼎太姥山的太姥娘娘與白茶的故事開始，把太姥文化和白茶歷史姻緣結合，到結合《說文解字》、《茶經》等著作中提及的白茶文化，用一張“文化牌”打造了綠雪芽“好招牌”。

以茶產品為基調，將茶文化融入全域旅游之中，福鼎也是先行者。記者了解到，近年來，立足于寧德境內世界地質公園太姥山的優勢，福鼎大力推動茶文化旅游的發展，通過游覽茶山、考察茶園、參觀茶業建筑，觀賞茶俗、學習茶藝、品嘗和購買名茶，欣賞茶歌、茶舞、茶戲等，做大做強“福鼎白茶”這一品牌。以綠雪芽白茶莊園為例，它位于福鼎市太姥山鎮方家山村，依托太姥山風景區的交通優勢和旅游資源優勢，現已建成融合當地特色文化和茶文化為一體的的現代觀光茶莊園。

把握白茶品牌發展新機遇

與會的中國國際茶文化研究會常務副會長孫忠煥，也將“六茶共舞”理念帶到了峰會現場，他表示：“‘喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶’六茶共舞的新理念，為白茶企業的發展提供了新思路，茶葉衍生產品的開發、茶與旅游文化等第三產業的融合發展等是不少茶企正在嘗試的新路徑，白茶企業也應順勢轉變發展思路，全面開發茶的價值，用企業品牌支撐公共品牌，做大做強茶產業。從而讓世界喜歡中國茶。”

福鼎市茶業協會原會長林立慈認為，如今，喝白茶能夠養生保健已經在市場中形成共識，良好的健康和收藏價值，是他眼中白茶市場趨勢向好最關鍵的兩大因素。而市場的“發力”，離不開各地白茶經銷商、從業者的努力。

廈門大學人類學與民族學系主任張先清在峰會上發表“白茶與中國人文傳統”主題的演講，他向我們細細講述了關于白茶和國人千絲萬縷的聯系，“綠雪”這兩個字在中國傳統文化中所代表的美好寓意。在福鼎民間，太姥娘娘用白茶醫治麻疹的美麗故事也流傳了千年?？梢?，白茶在很早以前就與人們的生活息息相關。時至今日，白茶的功效價值依然被我們所推崇，科學研究表明白茶具有增強免疫力、抗氧化等顯著功效，是人類康體養顏的珍品。

“白茶歷史上就是六大茶類中的一朵奇葩，當今中國，茶文化方興未艾，‘一帶一路’倡議在國家層面將中國茶與世界相連，600多個國家地區種茶，30多億人喝茶，茶行天下深受世人關注，這些都為新時代下白茶企業發展帶來契機。”孫忠煥說，在“一帶一路”背景下，中國茶文化從未停止“走出去”的步伐，這從國家層面為中國茶在世界上的推廣和貿易往來提供了中介。這些，都為福鼎白茶的消費帶來契機。（雨田）

文章來源：福鼎新聞網責任編輯：曾云端