□ 黃 惠
往年只做一季的白茶，如今夏秋季也忙著壓制白茶餅。據悉，隨著老白茶的銷售熱，以及白茶養生功效為越來越多的人所認識，今年福鼎白茶賣翻了天，生產周期從春季延長到了夏秋季。同時，白茶的價格也出現了不同程度的上漲。
夏秋季熱產白茶餅
“雖然前幾年公司在夏秋季也生產一些白茶餅，但是今年夏秋季期間白茶餅的生產量有了明顯的提升?？梢哉f，今年的福鼎白茶餅是福鼎茶市中的一個亮點。”裕榮香茶業負責人蔡良綏介紹道。
此外，瑞達茶企老總陳家瑞也表示，僅今年中秋期間，來自北京、遼寧、山東、廣東等地茶商的白茶餅訂單量就達到10余份，數量5萬多個。
據了解，福鼎白茶餅以最少的工序加工，最大限度保留了茶的天然風味以及豐富的活性酶、多酚類營養成分。且白茶餅經水沖泡后，茶葉成分更容易滲透出來，使得茶味更加濃厚、香氣更加濃郁。此外，福鼎白茶餅更易收藏和保存，已成為老白茶的主要制作方式。
“一般而言，福鼎春茶的生產時間會持續到5、6月份，此后福鼎白茶的生產就基本停止了。但今年，福鼎白茶的生產周期持續到了夏秋季，主要原因是我市企業要用夏秋季的茶葉原料制作白茶餅。”市茶業管理局陳詩雄介紹，春季期間，我市茶企主產中高端的白毫銀針和白牡丹，夏秋兩季福鼎白茶企業主產中低端的白牡丹、壽眉等。
茶青、成品售價都在漲
“去年下半年開始，我市老白茶就在東北、西北、華南等地區熱賣。與同期相比，公司內的白茶銷售增長至少翻番。同時，因今年春茶減產，人工、茶青成本上漲，以及市場熱銷等因素影響，新白茶的售價同比上漲50%至60%，3年以上的老白茶售價同比至少翻了一番至兩番。”蔡良綏表示。
此外，筆者了解到，受白茶餅熱產熱銷影響，今年我市夏秋季茶青收購價也比往年上漲了不少。據陳詩雄介紹，往年，我市夏茶的茶青僅值0.5元左右（每500g，下同），今年夏茶的茶青價格飆升到了2元左右。而往年的秋茶茶青價格僅在0.7元左右，今年秋茶的茶青價格上漲到了4元至5元。
當然，除了夏秋茶青價格上漲，今年春季我市的茶青價格同樣由原來的30余元最高上漲至48元。
值得一提的是，盡管我市白茶售價在漲，但福鼎白茶的外銷卻依舊呈現增長態勢。
據海關統計，2012年前6月，我國茶葉出口同比下降6.08%，福建省同期出口茶葉數量為1.1萬噸，同比下降18.6%。但福鼎白茶出口卻逆勢上漲，截至今年8月底，我市381家茶企業上半年白茶銷售收入同比增長77%，白茶出口量已經達到2600噸，而去年全年的白茶出口量只有3000噸左右。
市茶業協會會長林立慈表示，目前我市已經成為世界最大的白茶出口供應基地。
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