從土地到舌尖上的安全

在福建鼎佳吉生態農業有限公司里，工作人員在剛剛“出爐”的產品包裝上貼上二維碼。只要用手機掃描二維碼就能詳細了解到產品的“身份信息”。

在福鼎市豐盛紅陽農業專業合作社的獼猴桃基地，不管是施肥、除草、防治病蟲害等環節，工作人員都會進行詳細記錄，確保獼猴桃從種植到采摘出廠都有一套詳細的信息。

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我市近年來大力通過科技手段，開展農業標準化生產，強化品牌帶動，為農產品從土地到舌尖的一體化質量安全保駕護航。

“我市不斷推進農村質量安全管理水平的創新，產自福鼎的農產品可以放心食用。”市農業局農產品質量安全管理站站長陳正波告訴記者。

2015年，我市農產品質量安全工作在省農業廳績效延伸考核中位列全省第二名，寧德市績效考核中位列第一名。2016年5月份，全國農產品質量安全縣培訓班上，我市農產品質量安全工作做法還得到了農業部領導的肯定，在會上做典型經驗進行通報表揚。2016年9月份，全省現代農業(漳州)現場會上，我市的農產品質量安全監管工作也作為全省典型在會上書面交流。6月29日，全國食品安全周“雙安雙創”成果展在北京中國國際展覽中心舉行，我市被國家農業部授予全國首批“國家農產品質量安全縣”稱號。

近年來，我市不斷創新工作方法，健全體制機制，推進農產品質量安全水平新提升，加快農業產業轉型升級，著力構建綠色生態農業體系，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

貴妃雞蛋上“身份證”

　生態種養模式，推進農業標準化生產

在福建鼎佳吉生態農業發展有限公司的養殖基地內，山頭上一片郁郁蔥蔥，幾個廠房就分散在綠色的樹叢間，貴妃雞在平養區內自由活動，還有部分品種的雞群們也在山頭上處于散養的狀態，顯得十分活躍。

記者在養殖基地看到，每一個鐵皮搭建的圈舍飼養的貴妃雞、山雞、小雞等不同品種?；嘏溆邢冗M的養殖技術，集孵化、育雛、育成、商品養殖、種源選育為一體的規?；?、標準化的全生態養殖繁育基地。養殖分為平養(40平米棚區養殖100只)和生態放養，飼料全部采用天然食物自主加工而成，兼用專門種植的牧草以及松針等綠色植物進行喂養，保證飼料的綠色和衛生。此外，養殖過程中，利用省農科院的一項稱為“EM菌發酵床”的技術，讓雞糞充分發酵，歷經較長時間后，便成為一種有機肥料。憑借著扎實的技術應用，鼎佳吉的養殖基地成為我市“全國農技推廣示范縣技術推廣示范場。

“我們嚴格保證雞群寬松的養殖密度，確保每天充足的活動量，保質雞群的體質。”在參觀中，雖然天氣炎熱，但聞不到其他養雞場里常有的臭味。貴妃雞成群結隊，有的在地頭尋覓食物，有的在追逐嬉戲，有的還飛上墻頭小憩。

“標準化生產是實現農產品質量安全的第一個，也是最重要的一個屏障。”陳正波說，近年來，市財政每年安排專項資金850萬元，引導農業產業化龍頭企業采用“公司+基地+農戶”模式，發展適度規模經營，推進標準化生產，切實緩慢一家一戶分散經營模式，解決農產品質量監管難問題。

“標準上墻、技術落地、記錄入檔、信息可追溯是農業標準化生產的‘標配’”。陳正波說，目前，我市探索建立了18個“標準化生產基地”。全市種植業新增標準化生產基地1.2萬畝，總數達到2萬多畝，創建千畝高優農業標準化示范園基地2個，建立國家級菜果茶標準園1家，省部級畜禽健康養殖示范場1家。

2015年以來，我市推廣農業“五新”20項以上，加快推進科學施肥和培肥地力，推廣測土配方施肥32萬畝以上、種植綠肥和秸稈還田2萬畝以上。大力推進農業機械化，推動“五新”入戶工程常態化、制度化、高效化。

我市還重點圍繞設施農業、水果、蔬菜、白茶等農業主導產業創辦農民田間學校5所，舉辦糧食高產創建、設施農業、病蟲害統防統治、測土配方、茶樹綠色防控、食用菌、畜牧獸醫等農業技術培訓班，擴大農業科技人員隊伍，大力推進標準化技術推廣應用。

獼猴桃農事生產有詳細記錄

質量助力品牌形象，提升經濟效益

豐盛紅陽獼猴桃基地在前岐鎮照蘭村，基地內一顆顆比雞蛋大一點的獼猴桃掛滿藤蔓上。

“每一次農事活動及每一次田間作物觀察情況，我們都要進行記錄，以便總結經驗指導作業。”基地負責人潘林根拿出農業“五新”技術田間農事記錄表和“五新”技術農作物田間觀察記錄表，這是農產品質量管控的基本功。

去年，潘林根還專門將紅心獼猴桃送檢省農科院并通過無公害農產品檢驗。因為有正規的檢驗的報告，為產品樹立了很好的品牌形象，獼猴桃單價一度達到50元，深受上海、南京、蘇州等高端客戶的青睞，訂單不斷。

“我們絕對不用化學藥劑滅蟲。成熟的藍莓可以直接采來吃。”太姥山鎮財堡村的藍朵藍莓種植基地負責人繆友鋒說，很多人就是沖著天然、生態的種植方式，慕名來采摘，這反而無形中為藍莓園打出了一個響亮的品牌。

同樣，在福建品品香茶葉有限公司的河山茶業基地、福建天湖茶業有限公司的綠雪芽白茶莊園、六妙白茶股份有限公司的六妙白茶莊園等茶葉基地，通過莊園化的管理模式，大力推廣生態種植模式，吸引客商前來觀光考察，打出一張“綠色”的好牌。

我市耕地面積27萬畝，盛產茶葉、檳榔芋、四季柚、黃梔子、紫菜、鱸魚、大黃魚等特色農產品。近年來，我市大力引導農業經營主體爭創知名品牌、加快無公害農產品、綠色食品、有機食品認證，加強農產品地理標志登記保護工作。目前，全市現有19家企業36個產品獲得無公害綠色食品認證，總產量47920.4噸。福鼎檳榔芋、四季柚、福鼎白茶、白琳功夫茶、桐江鱸魚等5個農產品分別獲得中國馳名商標、地理標志登記和證明商標等。種植業“三品”農產品生產面積占食用農產品總面積的比率達到40.6%，無公害畜產品認證率達到20%。

此外，我市還特別注重強化茶葉質量安全監管，開展茶園統防統治工作，通過引導茶企開展SC\HACCP等質量認證，進一步提升茶葉安全質量水平，推動福鼎白茶連續七年進入全國茶業區域公用品牌價值十強，2016年我市還被評為全國茶業發展示范縣。

打造信息化平臺，科技提振監管

記者在鼎佳吉養殖基地看到，工作人員在產品的外包裝上貼上一張帶有二維碼的標簽，只要用手機掃描二維碼之后，立即顯示出該基地一個生產批次的雞蛋的詳細信息，包括企業及人員的基本信息、批次產量、出產日期、產品認證信息、飼料、檢疫、農事活動等豐富的生產信息在手機上“一覽無余”。

這是農產品質量安全可追溯制度的運用。同樣，豐盛紅陽的獼猴桃在前期準備工作完成后，計劃在今年也要全面推進可追溯體系的運用，讓產品在“陽光下”生產。

“我市部分茶企通過可追溯制度生產出來的每包茶葉也同樣擁有一個追溯碼，就像人的‘身份證’一樣。”陳正波告訴記者，在可追溯體系建設平臺上，有專人對茶葉在種植、倉儲、生產加工、銷售等環節上進行信息采集、錄入、存檔，最后所有茶葉生產信息歸總到一個長串數字，成為茶葉的“身份證號”，消費者通過這個號碼可以查詢到茶葉在生產、加工、銷售環節的所有信息。這種消費習慣與國際接軌，也是未來食品綠色消費、有機消費的一項重要內容。

全國農產品質量可追溯制度建設是在國家農業部的支持下，開展農業種植業在生產管理、質量控制、市場管理等方面，特別是投入品管理、生產檔案記錄、產品檢測和包裝標識方面的試點工作，重點在蔬菜、水果、茶葉產品中推行質量可追溯制度，旨在進一步推廣運用產地編碼、產品編碼、投入品管理、生產檔案、基地產品檢測查驗、包裝標識等可追溯制度?？勺匪葜贫仍谵r產品領域的應用，將實現農產品“從土地到舌尖”的追溯機制。

2012年，我市茶葉質量可追溯制度由標準園試點升級為示范區試點，也是全省唯一一個全國種植業產品質量可追溯制度建設示范區試點單位之一。目前，我市共有42家涉及茶葉、畜禽、水果等領域的企業、合作社加入省級農產品可追溯體系平臺。

在市區五里牌社區的一家農資經營點，陸續有農民前來購買肥料、農藥等農資品。只見，店員對農民的身份信息及購買的商品信息及時錄入到電腦中，從而上傳到農資監管信息平臺。

近年來，我市加快農資監管信息平臺建設與應用，全市共有60家農資經營網點納入農資監管平臺，并組織人員深入各農資經營網點對平臺對接進行“一對一”培訓，2016年底，有10家經營獸藥主體納入監管平臺落實農資產品登記制度。

隨著農產品質量安全可追溯平臺和農資監管信息平臺兩個平臺建設的不斷完善，我市大部分農產品生產主體企業和農業投入品經營單位基本實現信息化管理，豐富了監管手段，提升監管效率。(廖詩雄)