當休閑食品遇上創新

店內，大紅燈籠高高掛，各類產品琳瑯滿目，一片喜氣洋洋的過節氛圍。

話說，過了元宵，也就過完年。然而走進位于星火工業園區的福建東貴農業科技有限公司的工廠店，依然有員工將店里布置得紅紅火火，迎接客戶上門挑選采購休閑食品。

如今，過年過節、親朋好友往來、旅行的途中、辦公室的桌上，來一份東貴休閑食品的現成海鮮，已成為眾多吃貨一族的時尚追求。

“吃海鮮，可以像吃糖果一樣，開包即食。”負責工廠店日常經營的葉志丹經理說道。東貴休閑食品在贏得客戶、游客熱捧的背后，無不展現創新元素的力量。

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休閑創新白領青睞

“店里經常會有本地市民開車親自上門購物，或者來自四面八方的游客專程趕來購買休閑食品。”葉志丹告訴記者，工廠店盡管沒有在市中心的位置，還是有顧客經常慕名而來。許多本地顧客往往驅車上門購買休閑食品，作為禮品送給遠方的親朋好友，一次性都是兩三千元的購買量。

除了本地顧客外，游客也是重要的消費者之一。由于距離動車站附近，許多外地游客對東貴食品早有所聞。一年下來，就有10多批客戶坐著旅游大巴車前來采購、體驗。最多的時候，一次性有300、400名游客集中前來消費。

如今，東貴休閑食品已成為廣大游客旅游消費的必去之地。不少旅行社導游總結出了到福鼎旅游必須體驗福鼎的四大顏色，即風景名勝區的綠色、福鼎白茶的白色、玄武巖的黑色、東貴休閑食品的藍色（海洋產品）。

“大黃魚是閩東最矚目的水產特產，在這里，無須任何蒸煮，開包即食，就可享受到鮮美的大黃魚。”葉志丹說，休閑、時尚成東貴休閑食品的最大創新賣點，成為廣大白領階層青睞的食品。即食海鮮系列成為“懶人族”的時尚美味，省去了吃海鮮的諸多烹飪工序，卻同樣能享受到海鮮的新鮮味道；軟烤海鮮系列帶你享受燒烤海鮮的獨特滋味；九制夢鄉系列根據不同地區的口味，有各自獨特的風味，比如適合重慶的香辣、貴州的麻辣、沿海城市的原香等，從而讓休閑食品充滿許多個性化，滿足消費者的不同需求。

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創新營銷，市場走俏

2015年8月，東貴休閑食品工廠店正式開張營業，這也是我市唯一一家有生產企業直營的工廠店。店里3大系列10多種品類產品由廠區直接供應，讓客戶最快地享受到新鮮“出爐”的新產品。

與其他門店不同，東貴休閑食品工廠店開設在企業生產車間旁邊，可以減輕不少店面租金成本，通過廠家直銷、價格優惠，從而讓客戶獲得更多的實惠，受到本地客戶，特別是外地游客的青睞。

工廠店直營模式是東貴公司多年來不斷創新的營銷模式之一。為了讓產品走向全國各地，提高產品的知名度、美譽度，東貴公司先后與商超、大賣場、批發商合作，實施批發銷售，市場走向西至新疆、南至海南，并以東部沿海城市為主陣地，形成諸多以城市為中心的市場格局。

“我們產品是海鮮休閑類食品，是一種開包即食的海鮮，深受城市白領階層的喜愛，也是廣大消費者喜聞樂見的伴手禮。”董事長葉東貴告訴記者，近年來，隨著網絡營銷的興起，電子商務成為各類企業搶占市場的高地，由于東貴休閑食品具有保質期長、便于儲存、運輸方便，口味獨特，在網絡營銷上具有先天的粘性，深受網絡消費市場的熱捧。于是，東貴公司大力創新互聯網營銷，向線上市場進軍，以天貓為主陣地，不斷開拓各類旗艦店，獲得巨大的成效，營銷業績占到公司整體業績的1/5以上。

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技術創新質量保證

海洋工程科學技術獎二等獎、中國水產科學研究院科技進步獎三等獎、福建水產產業化龍頭企業……走進東貴公司辦公大樓，展示墻上許多技術獎項和榮譽，無不顯示著這家公司的科技實力。

“海鮮制品最大的難度就是保鮮、保質，確保長期儲存，這已經是我們公司的核心研發技術之一。”董事長葉東貴告訴記者，與普通的加工食品不同，東貴休閑食品特別講究食品的營養健康價值，在食品加工制作當中絕不添加防腐劑等不利于健康的添加劑。然而，要確保食品長期保存，又要保證食品本身的味道，沒有過硬的技術攻關是很難做到的。

“產品原材料的新鮮還比較容易，比如我們都是用活的蝦直接入廠加工，但加工過程中做到不隨意加入添加劑，對于以往許多企業來說，不是件容易。”葉東貴說，實際上，我們許多傳統的食品保存方法，比如海邊人對海鮮的保存往往并沒有添加不良成分，照樣可以確保海鮮美味的同時，也能做到較長期限的保存。多年來，東貴公司就一直致力于從祖傳技術中獲取技術動力，并加以提升改造，使得科研實力不斷走在同行業前列。

與此同時，公司不斷加大科技研發投入，分別與上海東海研究所、江南大學、福建農林大學、海南大學等許多科研院校合作，大力引進轉化干濕控制法、柵欄技術、無菌真空包裝等科研成果，每個產品嚴格按美國HACCP的規范要求組織生產，產品得到不斷創新迭代，成為一家集基地養殖、生產、經營、開發于一體的綜合性多元化公司。

其中，該公司與中國水產科學研究院東海水產研究所合作開發“福鼎東貴”牌：蝦、鮑魚、干貝等軟烤系列；有獨無偶即食黃魚、鱸魚等系列，經國家食品監督部門多次檢測為優質產品。具有常溫貯藏、保質時間長、保持風味的獨特優點，各項指標經專家鑒定達到國際先進水平，其核心技術已獲得國家發明專利。

“只有創新，才能讓產品一直‘新鮮’下去。”葉東貴說道。（廖詩雄曾云端）