黃枝下南洋

閩浙邊界，山海交匯，崗巒起伏。在春夏交替時節，驅車從福鼎市區往西北方向進發十來分鐘，即可到達與浙南交界的貫嶺。遠遠地就看到漫山遍野雪花般盛開的梔子，彌漫著濃郁的陣陣花香，讓遠足的人們為之停留，心情也變得格外舒暢、愉快。

百年梔子樹

貫嶺是閩浙的分水嶺，歷史可上溯到五代十國時期，閩王為防御吳越國入侵，最早在這里建筑關隘，即今天的“分水雄關”。此間藍天白云，空氣新鮮，但見關道蜿蜒，山巒氣勢磅礴。因為有這樣綠意叢叢的梔子樹林，這里已形成一條農旅的風景線。

福鼎西北部山區，以紅壤、黃紅壤為主，自然和氣候條件都非常適合梔子的生長。當地野生梔子資源豐富。一批有志于開發藥材的專業人士，已開展調查研究，在林業部門工作多年的孔悅平，就一直專注于梔子培育事業。2003年，她隨村民來到貫嶺作資源調查，在內洋村發現了一棵梔子老樹，枝干粗壯，長勢十分旺盛，樹高2.8米，冠幅近3米，基部有7個分枝，年可采摘梔子果實13—15公斤左右。百年梔子老樹可謂福鼎梔子的“老祖宗”，可惜的是，2006年，超強臺風“桑美”正面襲擊福鼎，老樹被摧毀了。所幸當年有人拍下了百年梔子樹的照片，把它的形象定格下來。

人們對梔子藥用價值的認識始于一個親情故事。相傳，分關當地有一位村民以樵耕為生，一天，他上山砍柴，在返回家的途中，因天黑路滑，不慎摔下山谷，腿部嚴重受傷，人昏迷過去。直到第二天清早，人們才發現并將他背回家。因沒有錢看病抓藥，他的母親向人們打聽青草良藥，在一位好心人的提示下，經過幾天的翻山越嶺，終于在深山中找到了野生黃梔子。她按舊方法將梔子搗碎，加入面粉、蛋清、酒，經調勻后敷在兒子的傷口。果然，療效挺好，幾天后，這位村民便可以下床走動。民間青草藥師善于積累經驗，后來還以梔子干、梔子根配成藥，為村民解決治病的問題。

梔子果豐收

還有一個故事也在村里村外流傳：早年有一位村民，不安于山區窮困現狀，棄農從商，跑到外地經營藥材。經過多年打拼，他的生意延伸到海外，像一粒粒飽滿的黃燦燦金子的梔子藥果，被當地醫生們稱之為“金貴藥材”。當時南洋人尤其是新加坡的醫生十分推崇福鼎出產的野生梔子，他每次帶去的梔子供不應求?；貋砗?，他就干脆擴大種植，于是衍生了藥材產業。

這個故事與貫嶺分關村內洋自然村溫氏家族口口相傳的“黃枝下南洋”的故事相吻合。梔子在福鼎民間呼作黃枝，人們早就發現了它的藥用價值。當年，內洋溫氏先祖流落新加坡，以務工為生。有次他生了病，找當地醫生看病，醫生開的處方中有一味藥價錢特別貴，這味藥正是他打小就知道的黃枝，老家山上就有許多黃枝樹，每年秋天就結滿金燦燦的黃金果。溫氏先祖看到商機，病愈后回到家鄉，即采集野生黃枝運往新加坡銷售，每次都一掃而空，供不應求。于是他試著把黃枝樹的枝條劈下來插在自家地里，插在地里的枝條奇跡般活了，長成了一棵棵黃枝樹。從此種植黃枝樹、摘果賣錢成為全村一項重要生計。

梔子果

據說黃梔子最早的繁殖方法就是插枝，即劈下枝條插入地里栽培。后來通過移植并擇枝進行扦插，久而久之，山地上漸漸形成整片的梔子樹林。

梔子性味苦、寒，入心、肝、肺、三焦經，具有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒的功能。用于熱病心煩，黃膽尿赤，血淋澀痛，血熱吐衄，目赤腫痛，火毒瘡瘍；外治扭挫傷痛。臨床用于治療黃疸型急性傳染性肝炎，小兒過敏性包皮水腫，風牙火痛、毒瘡、便血等癥。用梔子作原料制成的有梔子金花丸、安宮牛黃丸、牛黃上清丸等中成藥。

福鼎老一代中醫人在上個世紀七八十年代，就著手開始探究中藥材，設立黃梔子藥用研究場所，還對農村赤腳醫生進行普及。據了解，之前還有黃梔子藥用偏方，對小兒受驚、去黃疸、醫治腦膜炎都很有效果。相傳，還可用梔子加松條，制成中藥，可治扭傷?！堕}東本草》載，用鮮梔子二兩，冰糖一兩煎服，治尿淋血淋。有閩南一帶的人，聽說是來自福鼎梔子果，那是深受歡迎的。

最具有藥用價值的是梔子干果。傳統干果制作包括采摘、堆積、水焯、瀝干、剝殼等幾道工序，受節氣、天氣等因素影響，梔子在堆積過程中發酵的時間、程度也不同，但關鍵要掌握它的后熟度。在曬過6小時左右，待半干見果皮收縮后進行去殼，再曬干6小時左右促干。每年霜降期間，如果遭遇下雨天氣，就要用竹籩攤開晾干，亦可以硫磺促干，借助小刀片環割掰開去殼。自2000年開始，福鼎引進干燥設備，采用鍋爐蒸汽廂式烘干。與傳統制作方法相比，廂式烘干具有不受天氣影響、干果不落地、干燥質量高等優點，因而受到廣大梔農、中藥材商的歡迎和青睞。

“梔子夢，黃金夢”，在貫嶺落戶的福建恒康生態農業發展有限公司，致力于黃梔子綜合利用項目開發，開辟省級黃梔子標準化種植示范基地，專門種植道地優質梔子藥材。經過多年艱苦創業，恒康已研發生產梔子油、梔子白茶及美容化妝等系列產品達數十種，成為精深加工的代表。

干果雖具有實用價值，然梔子花香的美卻令人陶醉。梔子花時較長，花期在每年小滿至芒種節氣之間。梔子花白色，小而芳香，素雅清麗，屬名貴的花香香料之一，不斷地被加工成精油、細胞液、純露、花醬、花膏。近年來，梔子還與白茶進行結合，讓香味吸附在茶葉上而成茶。梔子花窨制白茶這項技術是在原茉莉花茶工藝基礎上，充分發揮了當地梔子資源的優勢，為生態產業新添了一個品名，展示了福鼎人的智慧力、創造力。

梔子花的魅力還在于它的觀賞意義。霧氣拂動中，花香陣陣襲來，宛如仙境。往貫嶺觀賞梔子花，可先到透埕，過溪底到茗洋，也可以過何坑到分水關，再到軍營、文洋等地?；纺酀?，梔子連綿，花香萬里。穿過林間小路，一路是鳥語啼翠，花苞含羞，老木屋覆沒在雨季的繁花里。水霧在不遠的山間停留，漸漸地與梔花匯成一片汪洋的花海。

梔子花可食用，以花瓣做幾道菜，別有風味。先將梔子花去雜洗凈，在鍋里焯一下，并濾干水。復置鍋清炒，可撒點鹽花、姜絲，放些醬油、老醋，攪拌均勻就能吃了，入口便有股清香之味。此外梔子花還有清炒肉片、炒蛋花、梔子花燉排骨湯，吃了喝了，包你滿意。

“綠水青山，就是金山銀山。”作為特色藥材的黃梔子，延伸性經濟效益越發明顯看好。2018年6月，中國經濟林協會授予福鼎為“中國梔子名市”?，F在，梔子已成為福鼎的一項特色農業產業，邁上規?；?、鏈條式發展道路，顯示出蓬勃的生機和強大的發展后勁。