集智聚力探討美食產業“破局之道”

2022-02-15 11:23:47 來源：福鼎新聞網作者：蔡麗軍點擊圖片瀏覽下一頁

福鼎新聞網訊（蔡麗軍）2月12日，福鼎美食發展研討會在前岐鎮雙嶼村舉行，業內人員圍繞福鼎美食、行業發展經驗、行業發展趨勢交流，共同探討行業發展規律及餐飲行業“破局之道”。

如何從研發、包裝、文化、口感、顏值、宣傳等方面創新福鼎小吃產業；如何為三條美食街以及行業組織的生存和發展尋找正確方向；研討會上，大家圍繞“福鼎美食的多樣性和豐富性”、“茶點開發與推廣”、“白茶與飲食文化的融合與交匯”熱點主題進行討論，并就疫情下餐飲行業如何得到生存和發展、全域旅游與餐飲如何融合發展等熱點話題進行探討，探索旅游美食的新商機。

為契合美食體驗的主題，研討會特意別開生面的菜單形式呈現，采取“頭盤”——主題發言，“主餐”——圍桌會議，“甜品”——烹飪展示的會議結構，讓與會嘉賓先后品嘗“開胃好味道”、“探索好味道”、“回味好味道”，將內容與形式完美結合。

福鼎市原人大常委會副主任林斌坦言，“這幾年產業在不斷發展壯大，要想美食走出去，自己的隊伍要強大，自己產品質量要過關，發揮行業優勢，讓福鼎美食走產業化發展道路，讓美食走向市場、走向全國，把福鼎美食做細做精，更能體現福鼎美食文化。”

福鼎市餐飲烹飪與服務行業協會秘書長陳善思認為，“通過研討會，制定的出更容易執行，更切合實際的做法，方便后期實行美食發展戰略，迅速帶動美食產業化、全產業鏈的打造，打造出繼福鼎白茶之后的另一張福鼎金字招牌的名片。”

鼎阿耐美食店邵永耐表示，“根據大環境，我們應該把自身的工作做好，把自己的產品做好，吸引更多的游客到我們門店來，我們作為福鼎的一張美食名片去發展，相信在未來餐飲行業的前景和市場都會越來越廣越來越大”。

大家認為進一步做大做強福鼎美食，必須要加強協會引領，強化龍頭帶動，突出行業牽頭，推動部門聯合，在品牌注冊、擴大宣傳、培育營銷隊伍上都要力爭質和量飛躍發展，利用福鼎白茶的平臺帶動發展茶點開發與推廣，使之達到雙贏效果，加強對外宣傳，集中官宣，注重域外宣傳效果，擇機推送，繼續打響“中國美食地標城市”國字招牌，刺激消費、穩定就業、促進發展。

文章來源：福鼎新聞網責任編輯：汪晶晶