魚蝦豐收福鼎漁民忙“曬秋”

2022-10-26 16:24:15 來源：福鼎新聞網作者：蔡麗軍點擊圖片瀏覽下一頁

福鼎新聞網訊（蔡麗軍）每年的“白露”后，在福鼎沿海的眾多沿海鄉鎮，當地的漁民們有著秋天里晾曬漁獲，制作魚干的傳統，這便是獨屬于海邊的“曬秋”風光。

挑魚、洗魚、切魚、裝魚、鋪曬……在臺山島、崳山島、沙埕鎮等地，鮮香的鰻魚、銀色閃亮的鯧魚等整齊有序地排在架子或竹簾上，勾勒出一幅幅美麗富饒的漁村曬秋圖。

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沙埕鎮漁民陳濱一家從早上5點忙到下午，陽臺上、庭院中，曬了滿滿當當的撥皮魚。

“我們海邊人有這個習慣，漁船出海打漁回來，捕的魚很多，如果吃不完家家戶戶便會曬魚干。這個季節有曬魚干最好的天氣，曬出來的魚干既新鮮又好吃。”陳濱說道。

沙埕鎮水生村漁民王明雷的漁船載著幾十噸海貨滿載而歸，王明雷說，除了交易外，剩下全部曬成魚干，能賣個好價錢。

“一趟船出海打漁回來差不多收獲七八十噸的海貨，有時甚至100多噸，從秋季開始曬到明年二三月份。今天曬了2噸多，通常賣給酒店、大排檔或銷往上海、北京、內蒙古、新疆等地。”王明雷很是高興。

福鼎靠海，盛產黃瓜魚、石斑魚、鰻魚、鯧魚、鱸魚、鮸魚等經濟魚類，這些海產品肉質豐肥、味道鮮美，遠近聞名。在福鼎，漁民都有曬魚干的習慣，打撈的魚賣不掉、吃不完的，就全部曬成魚干，以便存放，久而久之，便有了秋冬曬魚干的風俗。

據介紹，每年秋季至來年春季，是曬魚干的最佳時節。經過自然風干，魚干外干里嫩，吃起來與新鮮的口感不同，別有風味。魚干儲存時間長久，通過快遞運輸不會改變其味道，當地不少漁民通過網上銷售，實現豐產又豐收。

文章來源：福鼎新聞網責任編輯：汪晶晶

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