“吃在福鼎·百姓家”勾勒福鼎美食地圖

2023-03-04 10:10:33 來源：福鼎周刊作者：點擊圖片瀏覽下一頁

福鼎新聞網訊（王綺蓼）2月26日，隨著第十集——《桐江鱸魚》的推出，系列人文紀錄片《吃在福鼎·百姓家》第一季憑借著其精致的制作水準和獨特的美食內容，在一片盛譽中正式落下帷幕。

攝制組在太姥山鎮邱記小籠包取景拍攝

以美食為載，以人文賦魂。該部紀錄片第一季圍繞澎海羹、水北手拉面、檳榔芋、面茶糕、泥鰍面、小籠包、福鼎粽子、九穩包、福鼎肉片、桐江鱸魚10個極具福鼎特色的美食主題，通過一道菜、一個人、一種生活，將福鼎美食之中蘊藏的不同地區各異的生活方式、民俗氛圍及飲食習慣呈現在觀眾面前，以別開生面的呈現方式增強了節目的可看性和節奏感。

@右爾：真好，福鼎美食拍起來還真是有那么一回事，解說得很到位。

@周紅：吃在福鼎呀～

@李洛：拍得真好，饞死我們在外地的福鼎人。

@謝謝fangli：大手筆啊這個系列太走心太給力啦不要太有才哦

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在網友的一眾好評中，這部由市委宣傳部、太姥山風景名勝區管委會出品，溫州廣播電視傳媒集團、福鼎市融媒體中心聯合攝制的美食探索紀錄片還通過福鼎電視臺，“幸福福鼎”微信公眾號、抖音號、視頻號、微博及海外的Instagram、Twitter、YouTube平臺，溫州電視臺都市生活頻道，生活溫州視頻號等媒體矩陣平臺，通過大小屏聯動、多渠道共推，讓福鼎的飲食文化向世界各地傳播。據統計，截至目前該紀錄片在各平臺播放量達到三百多萬。

客觀數據背后是創作團隊的辛苦耕耘與人文支撐。“我認為，真正的美食應該就在尋常百姓家里。一直以來，我們堅持用大眾化的視角去深入探尋食材與人文之間的關系，通過被訪者口述加解說的形式，以影像記錄下福鼎人真實的餐桌，積極探索福鼎美食背后的歷史厚度、情感溫度和民族風情。”該紀錄片編導林婷婷表示，這部紀錄片不僅是一部美食紀錄片，更是一部文化紀錄片。

長久以來，依山傍海、物產豐饒的福鼎在歷史的沉淀下構建出了獨具特色與匠心的多元美食文化體系，福鼎人民也始終堅持傳承和創新美食文化與烹飪技藝，豐富福鼎美食品類。據統計，目前福鼎小吃品種達378種，96個菜品被評為中華名菜、名點、名小吃，182個菜品被評為福建名菜、名點、名小吃，4道宴席被評為中華名宴，2道小吃制作技藝進入省級非遺保護目錄，1道小吃制作技藝進入寧德市級非遺保護目錄、15道小吃制作技藝進入市級非遺保護目錄。繼2003年福鼎被福建省餐飲烹飪行業協會授予“福建美食名城”稱號后，2019年，福鼎還成為首個進入中國“美食地標城市”名錄的城市，進一步奠定了美食產業在我市新發展格局中不可忽視的地位。此次紀錄片《吃在福鼎·百姓家》的攝制出品，便是聚焦福鼎飲食文化的精華，以紀錄片為“窗口”，擴大福鼎美食知曉面，進一步增幅“吃在福鼎”的品牌影響力。

“讓美食與城市相互成就。紀錄片《吃在福鼎·百姓家》聚焦福鼎特色美食，以豐富飽滿又充滿敘事性的影像表達，拓展了城市文化的價值內涵，打造福鼎美食產業傳播矩陣，將福鼎具有社會影響力、傳播力的美食元素傾力展示給觀眾。”福鼎市餐飲烹飪與服務行業協會會長陳文起如是點評。

“傳統的旅游六要素中，‘吃’是排在第一位的。福鼎有非常好的美食資源，具有發展美食產業的巨大潛力跟優勢，相信通過這一季以及未來的拍攝，可以系統、生動地展示出福鼎美食的魅力。”太姥山風景名勝區管委會副主任白榮敏說。

“在新時代互聯網的浪潮里，以紀錄片形式記錄福鼎飲食文化恰逢其時。美食是觀眾容易接受、容易獲得共鳴的話題，我們希望以小切口展現文化深度，從美食出發鏈接世界，大范圍輻射熱愛美食的受眾群體，為城市發展賦能。”融媒體中心主任卓文軍表示。

福鼎美食源遠流長，種類繁多，在這些美食背后，還蘊藏著豐富的文化故事、人文內涵。紀錄片主創團隊表示，接下來還將繼續以觀眾喜聞樂見的方式，繼續講好福鼎的美食故事，持續為觀眾點亮福鼎美食地圖的坐標，期待能夠收獲更多觀眾的喜愛。

文章來源：福鼎周刊責任編輯：