“吃在福鼎·醉擁山海”——2023福鼎啤酒美食節暨八閩美食嘉年華將于8月11日在桐山溪畔火熱啟動，目前，各項前期籌備工作正緊鑼密鼓地推進。
8月9日，記者在現場看到，工人們正井然有序地搭設展位、懸掛展布、清潔地面、鋪設水電管道……開幕式主舞臺框架已完成，藍白相間的美食展區也映入眼簾。
據了解，本次啤酒美食節是福鼎有史以來最具規模的民眾娛樂盛會?，F場設置有舞臺互動區、啤酒/兌酒區、嘉賓區、用餐區、品鑒區等功能分區，為大家奉上連續5天的集音樂、美食、啤酒、演出為一體的盛宴。
“我們精心挑選了45家具有SC生產資質的福鼎餐飲企業，5家寧德周邊縣市具有代表性的美食商家，以及當下流行的網紅小吃和美食商家參加美食展，歡迎全國的游客到福鼎來觀鯉魚、賞桐山景、品福鼎美食。”福鼎市烹飪協會秘書長陳善施說。
今年的美食節還增設了福鼎十大名小吃評選和福鼎烹飪職業技能競賽。目前，福鼎十大名小吃評選已進入網絡投票評選階段，參加烹飪職業技能競賽的選手們目前也紛紛開展賽前集訓。
“我們前期發動各大酒店還有面點制作企業積極參賽，最后篩選出46名廚師參加熱菜競賽，35名面點師傅參加面點競賽，并在賽前組織6個大師工作室對選手進行培訓，力求在比賽當天為大家獻上精彩絕倫的美食大比拼。”陳善施說。
參賽選手梁素娟今年同時參加了兩項美食競賽，連日來，她積極做好賽前準備，不斷地嘗試、改良、創新，力求在比賽中獲得好成績。
“針對這次技能大賽，我們精心準備，在賽前進行反復的實驗，調配料，做造型，一直在磨合，希望能通過美食節讓更多人吃到福鼎小吃，把福鼎的小吃發揚光大。”梁素娟說。
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