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泰酷辣~登上央視的白茶宴！來福鼎嘗嘗嗎？

2023-04-24 11:50:10 來源：福鼎文旅文旅寧德作者：圖：張晉點擊圖片瀏覽下一頁

4月22日

寧德非遺驚艷亮相

央視綜合頻道（CCTV-1）

大型文化季播節目

《非遺里的中國》

其中，用福鼎白茶制作的白茶宴

讓小伙伴們垂涎三尺

“我！想！吃！”

在福鼎

以茶入饌，古已有之

茶葉與食材相融合

一可祛腥二可增香三可提色

在福鼎

以茶入饌，古已有之

茶葉與食材相融合

一可祛腥二可增香三可提色

劉元建

中國烹飪藝術家劉元建，繼承前輩廚藝精髓，融合創新，結合現代先鋒料理廚藝、太姥茶文化和烹飪色彩學等進行相融合。先后有100多道茶膳茶點相繼面市，主要類別有冷菜、熱菜、小吃、茶點、茶飲等，根據二十四節氣制作出不同的福鼎白茶茶膳茶點。

接下來

帶您解鎖

福鼎白茶與福鼎美食的融合創新

美味品鑒

芋泥中間釀入八寶餡，塑造成生動的吉祥龍魚形狀，將白牡丹茶水芡淋入龍魚芋泥上方，茶芋交融、酥松細滑、香氣馥郁。

美味品鑒

貢眉經過醒茶煮開后，投入香梨、水發桃膠、和凝膠液，上輔以蜂蜜進行二次補味，茶香醇厚、清甜軟嫩，具有清肺潤喉的作用。

美味品鑒

綿密可口的鐵棍泥，中間包裹著白茶啫喱凍，并制成柿子造型，表面有一層福鼎白茶粉，清甜小巧、質地軟嫩、茶味清幽。

美味品鑒

銀針氽敲蝦選用5年陳以上的白毫銀針與上等清湯吊制而成，湯鮮味醇、毫香蜜韻、質地爽脆，具有健胃提神、祛濕退熱、三抗三降的美食養生功效。

美味品鑒

清新口味的茶塔包裹著綿密的芋泥，一口咬下去，檳榔芋獨特的芋香味混合著茶香味瞬間充滿了整個口腔，香糯適口，外酥內嫩、甜而不膩，搭配一杯福鼎白茶，無比美妙。

美味品鑒

茶韻牛肋骨這道菜上的白茶泡沫，是運用分子料理技術制作而成的茶湯泡沫，潔白輕盈，如雪似棉，營造出一種云蒸霞蔚的奇幻意境，茶氣醇厚幽香，具有清熱降火、利尿排毒的健康養生功效。

以茶入菜

福鼎的美食這么絕

五一假期快來福鼎嘗嘗吧！

文章來源：福鼎文旅文旅寧德責任編輯：葉鑫

精彩圖片

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